23 van de beste sandwiches ter wereld

Door Terry Ward, CNN

Is er een voedsel dat bescheidener maar universeel geliefd is dan een broodje?

En terwijl je naar één persoon gaat Hamburger De snack kan Katsu Sando zijn of de chivito van iemand anders, er is nauwelijks een land op de planeet dat niet zijn toevlucht neemt tot een soort brood met iets erin om de hunkering te genezen.

Reizen tussen de broodjes van de wereld is een beetje als reizen rond de wereld.

Om u te helpen uw sandwichkeuzes te verfijnen voor het plannen van uw volgende reis, zijn hier 23 van ’s werelds beste sandwiches:

Bambazzo, Mexico

Tortilla’s komen misschien als eerste in je op als het om Mexico gaat. Maar een van de meest populaire antojito’s (snacks of voorgerechten) van het land is de Pambazo, een favoriete sandwich voor straatvoedsel uit Veracruz en Puebla, waarvan wordt gezegd dat het geïnspireerd is op de vorm van een Mexicaanse vulkaan.

Het is een serieus mollig ding met rood gekleurd brood dankzij het doordrenken met een licht pittige Guajillo-saus. Wijd open voor de patat en Mexicaanse chorizo ​​binnen, gegarneerd met sla, kaas en room.

Tramezzino, Italië

Hoewel Venetië oorspronkelijk uit Turijn kwam, bracht het deze populaire lunchsnack naar een hoger niveau – een echt Engelse vulling in theestijl – driehoeken van wit brood met vullingen die alles bevatten, van olijven, tonijn, zachtgekookte eieren en groenten tot knapperige hopen prosciutto met truffel

Bars in heel Venetië trekken tramzines tijdens de lunch. Als je het goed doet, geniet je ervan met een glaasje lokale wijn aan de gracht.

Shoarma uit het Midden-Oosten

De naam shoarma komt van het Arabische woord voor “draaien” – een verwijzing naar de manier waarop de heerlijke Midden-Oosterse sandwichvulling aan een verticaal spit wordt gekookt. In aanpassingen die zich verspreidden naar de Middellandse Zee en Europa, is shoarma opnieuw geïnterpreteerd als gyros in Griekenland of döner kebab in Duitsland, via Turkije.

Hoewel er veel variaties zijn op dit populaire straatvoedsel, is de basis gegrild gemarineerd vlees (meestal kip, lam of rundvlees), afgesneden van de rotisserie en verborgen in een licht omhulsel van pitabroodje, gegarneerd met dingen als tomaten, uien, peterselie en eventueel saus.Tahini en hete saus ook.

Banh Mu, Vietnam

Een culinair overblijfsel uit het Franse kolonialisme, de Vietnamezen hebben de baguettesandwich opnieuw geïnterpreteerd naar hun eigen smaak. Bánh mì wordt nu verkocht vanuit voedselkarren op bijna elke straathoek in Ho Chi Minh-stad en in heel Vietnam, en is alom geliefd tot ver buiten de landsgrenzen.

De klassieke versie is gebaseerd op varkensvlees, chả lụa (varkensbroodje in Vietnamese stijl), geraspte gepekelde wortelen, ingelegde daikon, korianderblaadjes, mayonaise en andere ingrediënten. Je vindt er ook variaties met tofu en dun gesneden citroengras kip. De smaak is knapperig, fris en absoluut heerlijk.

Movalita, New Orleans, Verenigde Staten

De Italiaanse immigranten die zich aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw in de Lower French Quarter van New Orleans vestigden, moeten worden bedankt voor het uitvinden van de perfecte New Orleans-sandwich gemaakt met met sesam beklede Siciliaanse broden die gemakkelijk je hoofd zouden kunnen doen opzwellen.

In een motalita worden lagen gehakte olijven, Genua-salami, ham en verschillende soorten kaas (vaak met Zwitserse en provolone) gemengd om een ​​verrukkelijk effect te creëren.

Chevito, Uruguay

Hoewel de naam van deze sandwich in Uruguay zich vertaalt naar ‘geit’, is dit vlees van herkauwers absoluut afwezig in deze decadente verzameling dunnere steaks (churrasco genaamd), ham, spek, sla, mayonaise en gesmolten mozzarella.

Gestapeld in een broodje dat lijkt op een hamburgerbroodje of ciabatta, wordt de chivito gegarneerd met een gebakken ei – gewoon om ervoor te zorgen dat je geen honger krijgt.

Pan Bagnat, Frankrijk

Als je van een goede Niçoise-salade houdt, ben je waarschijnlijk een fan van pan bagnat – een sandwich die op dezelfde manier uit Nice in het zuiden van Frankrijk komt en is gemaakt met pustery pain de campagne, een favoriet van de bakker.

Het brood wordt in tweeën gesneden (maar niet allemaal), en de broodscharnieren worden geopend om lagen rauwe groenten, ansjovis, olijven, in blokjes gesneden hardgekookte eieren, tonijnstukjes, olijfolie, zout en gemalen peper te onthullen. Eigenlijk.

Smørrebrød, Denemarken

Geliefd in heel Scandinavië, maar vooral iconisch omdat het een van de nationale gerechten van Denemarken is, vertaalt dit broodje met open gezicht naar “boterbrood” – maar smørrebrød is zoveel meer dan dat.

Met roggebrood als typische basis, bevatten de toppings tientallen (misschien honderden) combinaties variërend van gecurryde of gepekelde haring en baby roze garnalen tot gesneden hardgekookte eieren en zeldzame rosbief op een laagje boter. In echte Scandi-stijl is Smørrebrød ook heel mooi – de broodjes zien er net zo mooi uit als heerlijk om te eten.

Spatlo, Zuid-Afrika

Vooral geassocieerd met de provincies Gauteng en Johannesburg, wordt de spatlo-sandwich in Zuid-Afrika (vaak cotta genoemd, vrij vertaald als een kwart) gemaakt van een kwart van een brood dat is ontdooid en erop is opgestapeld met vlees en veel meer.

Zoek binnen naar gemarineerde friet, kaas, spek, bolognese (bologne), worst in Russische stijl en misschien een stapel pittige achar-saus (gemaakt van groene mango’s) en gebakken eieren.

Broodje met gerookt rundvlees uit Montreal, Canada

Vleeseters zeggen: oui Op deze gevaarlijk gestapelde sandwich uit Quebec gemaakt met gerookt rundvlees gelaagd tussen sneetjes licht roggebrood en gegarneerd met pittige gele mosterd.

De beste briskets die in een echte Montreal-sandwich met gerookt vlees worden gebruikt, worden naar verluidt tot twee weken geweekt in pekel en zoute aromaten zoals koriander, peper en knoflook voordat ze worden gerookt en met de hand gesneden om in de eeuwige glorie van de sandwich te dopen.

Po’boy, New Orleans, Verenigde Staten

Het gerucht gaat dat de Po’boy (ook bekend als de arme jongen) is uitgevonden om de trambestuurders van de stad te voeden tijdens de staking van 1929.

De geschiedenis is nog steeds een mysterie, maar de smaak van dit broodje zeker niet.

Mensen die hun tanden zetten in deze met mayonaise gevulde wentelteefjes gevuld met gebakken oesters (of misschien gebakken garnalen of rosbief) stapelden zich hoog op met sla, tomaten en augurken tot een prachtig heerlijke puinhoop.

Frekasi, Tunesië

Met een geruststellend gefrituurd gistbroodje aan de buitenkant en een heerlijke mix van tonijn, aardappelen en hardgekookte eieren aan de binnenkant, levert deze Noord-Afrikaanse sandwich vullende voeding in een bedrieglijk klein pakket.

De picknicksandwich en het favoriete straatvoedsel van Tunesië, fricasie, wordt vaak verlevendigd met toppings zoals gesneden zwarte olijven, gekonfijte citroen en harissa – een alomtegenwoordige hete specerij in dit deel van de wereld, gemaakt met gedroogde rode pepers, knoflook en een specerij blend die typisch karwijzaad, komijn en koriander bevat.

Cubaanse sandwich, Cuba / Verenigde Staten

Het was oorspronkelijk een luxeartikel in Cuba, volgens Andy Hughes, auteur van een binnenkort te verschijnen boek over Cubaans broodjeis deze favoriet uit Florida een oorzaak van voortdurende controverse in Miami en Tampa, aangezien puristen ruzie maken over de essentiële ingrediënten en de oorsprong ervan.

Of je nu salami (à la Tampa) eet of niet (à la Miami), deze sandwich gelaagd met gekookte ham, geroosterd varkensvlees, augurken, mosterd, Zwitserse kaas en boter, geperst tussen stukjes luchtig Cubaans brood, is een eenvoudige en hartig gerecht. Feeds zijn vaak betaalbaar.

Broodje komkommer, VK

Aan de hartige kant van het sandwichspectrum zijn komkommersandwiches een traditionele Engelse afternoon tea, vaak gespot op dezelfde gelaagde borden met scones en minigebakjes.

Zeer zacht witbrood waarvan de korstjes zijn verwijderd, is belegd met luchtige Engelse komkommers (geschild, alstublieft, dan licht gezouten en uitgelekt), boter, een lichte besprenkeling van fijne peper en misschien een scheutje verse kruiden zoals dille. Snijd de sandwich in nette driehoekjes en gebruik een theepot.

Chip Putty, Verenigd Koninkrijk

In tegenstelling tot chic, betekent een boterchip zaken – dit is tenslotte een sandwich bedekt met beboterd wit brood en gevuld met aardappel (ook bekend als wafeltje in het inheemse Groot-Brittannië) die zijn eigen ruimte lijkt in te nemen met al die zachte goedheid.

Naar verluidt zijn oorsprong in de jaren 1860 en een vis- en frietkraam aan zee in Lancashire, Engeland, kan patatboter worden doordrenkt met optionele kruiden, variërend van ketchup en moutazijn tot mayonaise.

Katsu Sando, Japan

Gebakken varkenskoteletten – geschild, gepaneerd en verborgen in een donzig Japans melkwit brood genaamd shokupan – vormen de basis voor deze cult-favoriete snack uit Japan.

Beschouwd als Yoshoku (westerse invloeden) keuken, wordt Katsu Sando meestal gegarneerd met linten van kool en komt ook in kip en ei (tamago) saladeversies.

Robin, Verenigde Staten

Vraag mensen van Nebraska, Ze zullen zeggen dat Robin daar is uitgevonden door een plaatselijke kruidenier die een groep hongerige pokerspelers wilde voeden. In New York gaat het verhaal dat de verkeerde sandwich op roggebrood is vernoemd naar de oprichter van Reuben’s Restaurant in New York.

Wat onbetwistbaar is, is de smaak die in de reuben is gevuld – biefstuk, zuurkool, Zwitserse kaas en saus in Russische of Thousand Island-stijl. Je hebt doekjes nodig. heel veel.

Croque Monsieur / Madam, Frankrijk

Een typische sandwich uit Frankrijk die is ontstaan ​​als een “snack” in Franse cafés, dit knapperige wonder (crocanne) komt in zowel vrouwelijke als mannelijke incarnaties (Madame et al.).

Voor croque monsieur worden sneetjes witbrood belegd met geraspte kaas en gevuld met dun gesneden ham en een Emmentaler of Gruyère interieur in het eimengsel gedompeld en gebakken. Voor de Croque Madame wordt in plaats daarvan het gebakken ei-ingrediënt op de sandwich geserveerd.

Philly Cheesesteak, Philadelphia, Verenigde Staten

Supersimpel, het geliefde broodje City of Brotherly Love is een heerlijke hot mess met dun gesneden ribeye steaks van provolone, gebakken paprika en uitjes naar wens.

De puristen beweren dat philly steak is bedekt met een hoagie. Maar als je er thuis een opklopt, zal elk dik wit brood zeker bevredigend zijn.

Wonderkind Haring, Nederland

Als een voorproefje van zoute Noordzee gedistilleerd in sandwichvorm, is dit klassieke Nederlandse broodje alleen voor serieuze liefhebbers van zeevruchten.

Koud haring koud geserveerd, het heeft een knapperig stokbrood-achtig brood gevuld met dun gesneden gekoelde haring die is behandeld met zout en gestapeld met in blokjes gesneden uien. Afhankelijk van waar u zich in Nederland bevindt, kunnen er ook optiedia’s zijn. Zoek ze overal waar een marktkraam is genaamd vishandels.

Falafel Pita, Midden-Oosters

Je zult het vlees niet missen in dit hoofdbestanddeel van de vegetarische keuken uit het Midden-Oosten. Falafel pita is precies wat de naam doet vermoeden. Krokant gebakken falafelballetjes – gemaakt met geweekte en gemalen kikkererwten gemengd met kruiden – weggestopt in een warme, donzige pitabroodje en verlicht met sla, tomaten, een pittige tahinisaus en andere toppings, waaronder chilisaus en kikkererwten.

In de straten van Beiroet, Amman en vele andere plaatsen in het Midden-Oosten en daarbuiten staan ​​mensen in de rij om deze sandwich te krijgen.

Churiban, Argentinië

Worst met mosterd en chimichurrisaus zijn de heerlijke ingrediënten voor deze klassieke Argentijnse overheerlijke mengeling van chorizo ​​(worst) en Pan (brood).

Men denkt dat de oorsprong van Choripán teruggaat tot de cowboys van het land, gauchos genaamd, bekend om hun gegrilde vleesasado’s. Maar tegenwoordig wordt de informele, vullende sandwich buiten Buenos Aires en de Andes gevonden in voedselkarren, voetbalwedstrijden en restaurants in heel Zuid-Amerika. Lekker warm van de grill.

Lobster Roll, New England, VS

New Englanders houden het bescheiden kreeftenbroodje – een zomerse kustmaaltijd gestapeld met grote stukken gestoomd kreeftenvlees dat meestal wordt gemengd met citroensap, mayonaise en kruiden en tot een hotdog-achtig broodje wordt gerold.

Je vindt het in visrestaurants in de Verenigde Staten. Maar een klassieke kreeftenhut langs de kust van Maine tot Connecticut zal een schilderachtige achtergrond creëren die moeilijk te verslaan is.

CNN Draad
™ & © 2022 Cable News Network, Inc. , een WarnerMedia-bedrijf. Alle rechten voorbehouden.