Voor veel Spanjaarden was dit een redelijk en verantwoord voorstel dat wat laat was. Maar voor anderen was het net zo ketters als een goed gekookte, magere biefstuk varkensvlees Of een barbecue met alleen maar diverse groenten.
Deze week lanceerde de Spaanse minister van Consumentenzaken, Alberto Garzón, een campagne waarin mensen worden opgeroepen om te overwegen hun vleesconsumptie te verminderen in het belang van hun gezondheid en de planeet.
in een video Hij merkte op dat Spanje meer vlees eet dan enig ander land in de Europese Unie, waarbij jaarlijks 70 miljoen varkens, koeien, schapen, geiten, paarden en vogels worden geslacht om 7,6 miljoen ton vlees te produceren. in een land met uitzicht op snelle woestijnvorming Garzon voegde eraan toe dat het in de komende decennia geen zin zou hebben om 15.000 liter water te gebruiken om elke kilo vlees te laten groeien.
Hij merkte ook op dat terwijl het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding mensen aanbeveelt om tussen de 200 en 500 gram vlees per week te eten, de gemiddelde Spanjaard meer dan 1 kg binnenkrijgt.
“Het betekent niet dat we niet af en toe een familiebarbecue kunnen houden, alleen dat we het met meer terughoudendheid doen en de dagen dat we vlees eten goedmaken door dagenlang meer salade, rijst, peulvruchten en groenten te eten,” zei de minister.
“Onze gezondheid en de gezondheid van onze families staan op het spel. Te veel vlees eten is slecht voor onze gezondheid en onze planeet.”
Garzon erkende dat veel mensen niet de tijd of het geld hadden om goedkope, op vlees gebaseerde maaltijden te vermijden. Hij zei ook dat vlees van kleine boerderijen veel gezonder en duurzamer was dan vlees van grote boerderijen, wat volgens hem een nadelige invloed had op het milieu en de lokale economie.
En hoewel hij benadrukte dat hij mensen alleen vroeg om na te denken over de persoonlijke en ecologische gevolgen van wat ze eten, en hen niet te vertellen wat ze moeten doen, werden zijn opmerkingen snel bekritiseerd door een collega-minister in de coalitieregering en de veehouderij.
Luis Planas, minister van Landbouw, Visserij en Voedselvoorziening. Radio Cadena Ser zei: dat de landbouwsector “onterecht werd bekritiseerd terwijl hij respect verdient voor het eerlijke werk dat hij doet voor ons voedsel en onze economie”. Hij zei dat de vleesconsumptie de afgelopen 10 jaar was afgenomen tot het begin van de Covid-pandemie.
Ik schreef zes vleesproducerende verenigingen Een open brief aan Garzon Ze zeiden verrast te zijn dat hij en zijn ministerie een campagne lanceerden om een sector met 2,5 miljoen banen en een export van bijna 9 miljard euro in diskrediet te brengen.
Toen hem werd gevraagd naar zijn mening over de campagne, leek de Spaanse premier, Pedro Sanchez, de kant van de minister van Landbouw te kiezen en zei: “Persoonlijk is een medium-rare steak moeilijk te verslaan.”
Ondertussen worstelden anderen om erachter te komen wat precies de ophef veroorzaakte. “Minder vlees eten is beter voor je gezondheid en beter voor het milieu”, twitterde de Spaanse voedseljournalist Mikel Lopez Ituriaga. “Je kunt je gezicht volproppen met alle biefstuk die je wilt, maar wees niet nerveus, want een minister vertelt je precies hetzelfde als de Wereldgezondheidsorganisatie, andere instellingen en talloze wetenschappelijke experts in het veld.”
In ieder geval, voegde hij eraan toe, is het niet nodig om toevlucht te nemen tot “boerenkool met quinoa en chia”, dankzij de lange en rijke geschiedenis van vegetarische en andere gerechten die minimaal vlees gebruiken. “De traditionele Spaanse keuken staat bol van gerechten met weinig of geen vlees: gazpacho’s, tortilla’s, rijst- en peulvruchtengerechten, pesto, salades, groenten… Probeer deze en u zult uzelf en de planeet een plezier doen.
“Trotse twitterliefhebber. Introvert. Hardcore alcoholverslaafde. Levenslange voedselspecialist. Internetgoeroe.”
