Als je ziet dat je je citroen in dezelfde citroenschil gaat presenteren, kies dan zeker een smetteloos stukje citrus met een mooie gele schil om hoog te scoren voor de presentatie. De grootte van de citroen is ook van belang; De grotere citroen heeft een grotere holte aan de binnenkant om meer ruimte te bieden als hij eenmaal is uitgehold. Streef naar grote citroenen met veel sap (er zijn veel soorten citroen – we raden de Yem Ben-variëteit aan) die nog wat van hun blaadjes bevatten om een echt mooi resultaat te garanderen.
Was de citroenen grondig onder een stromende kraan of in een kom met koud water om eventuele gruis op het oppervlak te verwijderen. Onthoud dat de citroenschillen fungeren als kleine serveerschalen, dus pers het sap niet uit met een citruspers, omdat dit hun vorm verzacht en de schil kan scheuren. Of snij de citroen in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit met een kleine lepel (pas op dat u de schil niet beschadigt) om bootvormige gerechten te maken. Laat de groene bladeren zoals ze zijn om je uitstalling prachtig groen te geven. Het vlees wordt vervolgens gesneden en door een zeef geperst om er zoveel mogelijk sap uit te halen voordat het opzij wordt gezet.
Om je eigen limonade te maken, breng je wat slagroom, suiker en citroenschil aan de kook voordat je het citroensap toevoegt (hier is een geweldig limonaderecept met alle details om je op weg te helpen). Druk tot slot het romige citroenmengsel nogmaals door een zeef om eventuele citroenschil te scheiden en giet het bij de citroenhelft. Zodra het mengsel is afgekoeld, zet je het in de koelkast om meer op te stijven en geniet je onder de zon van deze heerlijke citrusvla.
‘Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.’
