Een veel voorkomende oorzaak van obesitas is fructose, beweert een nieuw artikel: ScienceAlert

Een nieuwe studie suggereert dat fructose het verraderlijke kleine duiveltje is dat veel menselijke stofwisselingen in de richting van zwaarlijvigheid duwt. Hoewel het niet de grootste bron van calorieën is, leidt het wel tot de wens om vette voedingsmiddelen in grotere hoeveelheden te eten, wat tot overeten leidt.

Een uitgebreide analyse, geleid door Richard Johnson, MD, van de Anschutz Medical Campus van de Universiteit van Colorado, suggereert dat de beslissing om af te vallen misschien niet neerkomt op een keuze tussen het elimineren van koolhydraten of vet, maar op een verantwoorde vermindering van beide.

Helaas zal het hebben van grote hoeveelheden van de koolhydraten fructose in uw dieet het niet gemakkelijk maken.

“Hoewel alle hypothesen het belang erkennen van het verminderen van ultrabewerkte voedingsmiddelen en ‘junkfood’, blijft het onduidelijk of de focus moet liggen op het verminderen van de suikerinname, hoog-glycemische koolhydraten, of vetten, meervoudig onverzadigde vetten, of eenvoudigweg het verhogen van je eiwitinname.” Dat schrijven de onderzoekers in hun paper.

“Hier bekijken we de verschillende voedingshypotheses voor obesitas. We suggereren dat alle verschillende hypothesen grotendeels correct zijn, en dat hoewel ze oppervlakkig onverenigbaar lijken, ze allemaal verenigd kunnen worden op basis van een andere hypothese die bekend staat als de fructosepersistentiehypothese.”

Fructose is een soort suiker die van nature in fruit voorkomt. Evenwichtig met de vitamines en vezels die erin zittenDagelijks appels, bananen en sinaasappels eten is geen groot probleem. Het lichaam kan ook kleine hoeveelheden fructose produceren uit koolhydraten zoals glucose en zoute voedingsmiddelen.

Wanneer het in grote hoeveelheden wordt toegevoegd aan zoetstoffen zoals tafelsuiker en fructose-glucosestroop, kunnen de concentraties van deze specifieke suiker zich snel in onze voeding ophopen, vaak zonder dat we het beseffen.

Johnson en zijn collega’s voerden een uitgebreid onderzoek uit naar alle bekende factoren die bijdragen aan zwaarlijvigheid, en ontdekten dat het fructosemetabolisme van het lichaam een ​​afname veroorzaakt van een stof die adenosinetrifosfaat wordt genoemd.Professionele tennisspelers), dat energie levert voor cellulaire processen in het lichaam.

Wanneer ATP tot een voldoende laag niveau daalt, is dit een signaal voor uw lichaam dat u meer brandstof nodig heeft. Hierdoor krijg je honger, dus je eet.

Dit is wat onderzoekers de fructose-overlevingshypothese noemen, en het verbindt verschillende theorieën over de oorzaken van obesitas, zelfs theorieën die grotendeels onverenigbaar lijken, zoals het eten van vet versus het eten van koolhydraten.

“In principe zijn deze theorieën, die een reeks metabolische en voedingsfactoren in het hart van de obesitas-epidemie plaatsen, allemaal stukjes van de puzzel verenigd door één laatste stukje: fructose.” zegt Johnson. “Fructose is wat ons metabolisme ertoe aanzet om in de energiezuinige modus te gaan en de controle over de eetlust te verliezen, maar vet voedsel wordt de belangrijkste bron van calorieën die tot gewichtstoename leidt.”

Deze energiebesparende modus wordt geactiveerd, zelfs als er nog een brandstofreserve aanwezig is. Zelfs als er voldoende energie beschikbaar is in de vorm van opgeslagen vet, zorgt fructose ervoor dat het lichaam deze reserve niet kan gebruiken.

In sommige contexten is dit een goede zaak. Beren die zich voorbereiden op hun winterslaap kunnen hun vetreserves op peil houden door op fruit te kauwen. Maar onderzoekers zeggen dat de consumptie van suikerhoudend voedsel en dranken bij mensen de weg is naar ongezonde overdaad.

“Dit op evolutie gebaseerde mechanisme wordt gebruikt om dieren te helpen vet op te slaan wanneer er voedsel beschikbaar is, vóór de verwachte voedseltekorten.” De onderzoekers schrijven. “Hoewel het bedoeld is om de overleving op de korte termijn te bevorderen, gaat deze route, met chronische oversharing, van heilzaam naar het veroorzaken van veel van de hedendaagse moderne ziekten.”

Er is meer onderzoek nodig om te bepalen hoe dit precies werkt, aangezien het meeste onderzoek naar de werking van fructose gebaseerd is op dieren. De resultaten vormen echter een belangrijke stap in de oplossing van dit probleem De gezondheidscrisis verergert.

Het onderzoek is gepubliceerd in zwaarlijvigheid.