“Ik merk vaak dat patiënten met oncontroleerbare nachtelijke eetaanvallen het veel gemakkelijker vinden om ermee om te gaan wanneer ze naar het avondeten gaan en zich behoorlijk vol voelen en niet bijzonder hongerig zijn, omdat ze een geweldig ontbijt en een volledige, uitgebalanceerde maaltijd hadden, zei Freeman.
Hoe maak je tijd voor de lunch?
Tijd nemen voor de lunch betekent niet dat je een grote maaltijd moet bereiden. De sleutel is om de lunch te beschouwen als elke andere datum gedurende de dag en deze te plannen vanaf het moment dat je wakker wordt.
Het plannen van lunches helpt ervoor te zorgen dat u geen trek krijgt in junkfood wanneer uw bloedsuikerspiegel begint te dalen.
Bepaal eerst de geschatte tijd dat u voor de lunch zult rusten. Zoek vervolgens uit wat je gaat eten. Als je vanuit huis werkt, is het een goed idee om de lunch de avond van tevoren te maken, zodat je hem uit de koelkast kunt halen als het tijd is om in te breken om te eten.
Vergeet niet om de lunch te gebruiken als een gelegenheid om de stekker uit het stopcontact te halen en je geest op te frissen. Het nemen van een schermpauze kan het eettempo vertragen en u in staat stellen meer aandacht te besteden aan de texturen en smaken van voedsel, zodat u van elke hap kunt genieten.
Eenvoudige en heerlijke lunches
Een gemakkelijke manier om aan lunch te denken, is door een mix van groenten, gezonde eiwitten en vezelrijke koolhydraten te combineren. Als je vet wilt toevoegen, zei Young, zoek dan naar gezonde vetten zoals olijfolie, avocado en noten.
Voor een eenvoudige lunchstrategie kun je je bord als visuele gids gebruiken.
“Het is een formule die de meeste mensen gebruiken voor het avondeten, zij het niet in die relatieve proporties,” zei Freeman.
“Een van mijn favoriete lunches is een kom met knapperige paarse kool met Mexicaanse smaak, gehakte tomaten, ingelegde uien, zwarte bonen, kaas, avocado, koriander, hete saus, wat overgebleven maïs van de kolf of een handvol tortillachips poeder. Draag me rustig over vijf of zelfs zes uur tot het avondeten.’
De salade met gegrilde kip is goed, zei Friemann, maar probeer er een flinke eetlepel kikkererwten of dikke linzensoep bij te doen. Een broodje kalkoen- of tonijnsalade op volkorenbrood is een andere goede lunchoptie, maar voeg wat gesneden spinazie toe en combineer het met groenten zoals komkommer, babywortels of gesneden paprika’s met hummus.
Een andere favoriet van Freeman is een kipsteak (die je kunt voorkoken) gedompeld in komkommers, tomaten en paprika’s, en gegeten samen met een paar knapperige broodjes belegd met hummus en alle bakkruiden.
“Dit zijn geweldige lunches die me helpen de tweede helft van mijn werkdag door te komen zonder de afleiding van de honger, en ervoor zorgen dat ik niet energiek naar boven kom na een dag thuiswerken beneden, klaar om alles in de kast op te eten,” Freeman zei.
Een van Young’s lunchfavorieten is de hummus en veggie wrap: een volkoren wrap met kikkererwten en diverse groenten, kikkererwten en avocado. En als je iets wilt eten maar niet al te honger hebt, raadt Young een eiwitrijke Griekse yoghurt met bessen en lijnzaad aan.
Ten slotte kunnen restjes van het diner van gisteravond tijdens de lunch worden gegeten. Bij mij thuis kan dat een klein stukje gegrilde kip zijn of gegrilde zalm met groenten en een cranberrysalade.
5 heerlijke lunches
Hier zijn enkele andere creatieve lunchideeën om te overwegen:
Krieger legde uit dat hij van pizza een snelle, uitgebalanceerde maaltijd maakt door volkorenbrood als korst te gebruiken en het te bedekken met spinazie en zongedroogde tomaten, plus een eiwitrijk ei en precies de juiste hoeveelheid gesmolten kaas.
“Het wordt een complete en heerlijke lunch – warm of koud – met de toevoeging van groenten en een royale hoeveelheid verse kruiden”, aldus Newgent.
