- Vitaminen A, C, E en B2 ondersteunen de gezondheid van het oog en helpen ziekten te voorkomen
- Voedingsdeskundigen zeggen dat het zink en koper in vlees je ogen beschermen tegen schade door de zon
- Boerenkool en spinazie houden je ogen in staat om foto’s te zien, te lezen en te rijden
We hebben allemaal het gezegde gehoord dat het eten van wortels je helpt om in het donker te zien.
Maar het is niet het enige voedsel dat het gezichtsvermogen kan verbeteren.
“Net zoals we misschien eten om onze hersenen van brandstof te voorzien, moeten we ook helpen om ons gezichtsvermogen te voeden”, zegt dr. Emma Derbyshire, voedingsdeskundige voor volksgezondheid in Surrey.
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie lijden wereldwijd minstens 2,2 miljard mensen aan een visuele beperking en kunnen minstens 1 miljard gevallen worden voorkomen of behandeld.
Ze benadrukte dat het eten van de juiste groenten en fruit essentieel is om de vitamines en mineralen binnen te krijgen die nodig zijn om de gezondheid van het oog te ondersteunen.
Hier onthult Dr. Derbyshire het voedsel dat je zou moeten eten om je ogen te voeden.
Spinazie, cavolo nero en boerenkool
Dr. Derbyshire, die ook consultant is voor een oogsupplementenbedrijf, zegt dat het eten van bladgroenten zoals boerenkool, spinazie en cavulo nero essentieel is voor de gezondheid van het oog. MacuShield.
Dit komt omdat groenten carotenoïden bevatten die luteïne en zeaxanthine worden genoemd.
Het lichaam deponeert deze carotenoïden in de macula – het meest gevoelige deel van het netvlies – dat zorgt voor een scherp, centraal zicht dat essentieel is voor lezen en autorijden.
Maar het lichaam kan zelf geen maculaire carotenoïden maken, dus moet het ze via de voeding of supplementen binnenkrijgen.
Naast bladgroenten leveren tomaten, zoete aardappelen, broccoli, courgette en oranje paprika’s luteïne en zeaxanthine, zegt dr. Derbyshire.
Citrusvruchten, broccoli en spruitjes
Dr. Derbyshire zegt dat het eten van sinaasappels en broccoli de sleutel kan zijn tot het behoud van de ooggezondheid naarmate je ouder wordt.
Ze bevatten vitamine C, die het lichaam nodig heeft om collageen te produceren en te behouden – een eiwit dat de ogen hun structuur geeft.
“Collageen is erg belangrijk voor de ogen omdat het de ogen bij elkaar houdt en helpt beschermen,” zei ze.
Aangezien de collageenspiegels afnemen naarmate we ouder worden, is het belangrijk om een gezond vitamine C-gehalte te behouden.
Ze merkte op dat de vitamine ook de macula, het deel van het netvlies aan de achterkant van het oog, beschermt tegen oxidatieve schade – die cellen en weefsels van het lichaam beschadigt. De macula is verantwoordelijk voor het zien van kleuren en het zien van fijne details.
Paprika’s, citrusvruchten en groene groenten, zoals broccoli en spruitjes, bevatten allemaal vitamine C, zei Dr. Derbyshire.
Rood vlees, zuivelproducten en peulvruchten
Experts zeggen ook dat zink, koper en vitamine A van vitaal belang zijn voor de gezondheid van het oog.
Het eten van zeevruchten, zoals oesters, evenals lever en volle granen levert koper, terwijl rood vlees, zuivelproducten en peulvruchten zink bevatten. Vitamine A komt voor in volle melk, eieren en wortelen, die mensen zouden moeten helpen bij weinig licht te zien.
Dr. Derbyshire zei: ‘Zink is verantwoordelijk voor het transport van vitamine A van de lever naar het oog voor de aanmaak van melanine, een beschermend pigment in het oog.
Zowel koper als zink zijn betrokken bij de werking van het netvlies.
Melanine geeft niet alleen kleur aan je huid en haar, het geeft ook kleur aan je ogen.
Het is deze stof die schadelijke ultraviolette stralen van de zon absorbeert en uw cellen beschermt tegen schade door de zon.
Rood vlees en zeevruchten houden ook het netvlies gezond, wat helpt bij het vertalen van wat je ziet van licht naar een beeld.
Plantaardige oliën, noten en zaden
Het toevoegen van noten, zaden en oliën aan uw dieet kan uw ogen de vitamine E-boost geven die nodig is om ziekte te voorkomen.
“Vitamine E is een in vet oplosbare antioxidant die oogcellen helpt beschermen tegen oxidatie en beschadiging”, zegt Dr. Derbyshire.
Oxidatieve stress, een onevenwichtigheid tussen antioxidanten en vrije radicalen in het lichaam, kan netvliesaandoeningen versnellen, zoals glaucoom – ziekten die verlies van het gezichtsvermogen veroorzaken – en occlusie van de netvliesader, wat leidt tot wazig zien.
Dr. Derbyshire zegt dat het krijgen van voldoende vitamine E, een antioxidant, kan helpen het netvlies gezond te houden.
Het wordt gevonden in zonnebloemolie, zonnebloempitten, amandelen, pinda’s, spinazie, pompoen en rode peper.
Champignons, yoghurt en ontbijtgranen
Riboflavine, ook bekend als vitamine B2, is essentieel voor het behoud van gezonde ogen, zenuwstelsel en huid.
Gevonden in melk, eieren, verrijkte ontbijtgranen, paddenstoelen en yoghurt, net als vitamine E, kan het ook de ogen beschermen tegen schade.
“Vitamine B2 is nodig voor een groot aantal biochemische processen, waaronder oxidatie-reductiereacties, dus het helpt cellen te beschermen tegen schade”, zegt Dr. Derbyshire.
Maar Dr. Derbyshire waarschuwt dat slechts een derde van de volwassenen vijf groenten en fruit per dag eet, wat betekent dat veel mensen een tekort hebben aan belangrijke voedingsgebieden die onze ogen kunnen helpen, waaronder vitamine B2.
‘Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.’
