De bakkerij opende voor het eerst in 1907 en serveert klanten nog steeds originele recepten gemaakt met antieke apparatuur. #k5 avond
Linden, Washington – De op een na oudste bakkerij in de staat Washington bestaat 115 jaar.
linden nederlandse bakkerijgelegen net ten zuiden van de Canadese grens, opende voor het eerst zijn deuren in 1907 en weerspiegelt nog steeds de geschiedenis van de stad.
Chad Simmons, de eigenaar, zei: “Er kwamen hier kolonisten wonen… en toen werd het een heel Nederlandse gemeenschap. Veel Nederlanders immigreerden hier.”
Hij en zijn vrouw, Julie, zijn de laatsten op een relatief kleine lijst van eigenaren van de afgelopen eeuw. Ze hadden geen achtergrond in eten of restaurants, maar wilden investeren in iets dat interessant was voor de gemeenschap.
“Soms vragen we ons af: ‘Hoe zijn we met deze edelstenen in onze handen terechtgekomen?'”, zei Julie. “,” Ik hou van bakken en ik hou van eten. “
“Ze was een lerares, ik was een accountant, en nu genieten we ervan bakkerij-eigenaren te zijn,” voegde Chad eraan toe.
Ze hebben de bakkerij opnieuw ontworpen om het uiterlijk te moderniseren, maar veel van de recepten en apparatuur die ze gebruiken dateren uit de 20e eeuw. Hun oven is een model uit het midden van de eeuw dat nog steeds dagelijks koekjes en wafels draait, en waarvoor ten minste drie werknemers een vintage handmachine uit de jaren 30 moeten gebruiken om hun eigen koekjes te maken.
General Manager Deb Dunegan zei: “Het is een heel eenvoudige techniek, we zetten hem gewoon aan en gaan. Sommige dagen is het makkelijker, sommige dagen niet, maar het is een goed koekje, het is echt een van mijn favorieten.”
Het meest voorkomende menu-item zijn taarten, met name oliebollen – ronde taarten die op cake lijken.
“Dit is een speciale Nederlandse traktatie die alleen op oudejaarsavond wordt uitgerold, maar we zijn onvermurwbaar over die regels en serveren ze elke zaterdag”, zei Chad.
Andere al lang bestaande specialiteiten zijn amandeltaarten, rozijnentaarten, poffertjestaarten, boterkoek, almandelkoekjes, stroopwafels en Hollandse saucijzenbroodjes. Drankjes zijn ook verkrijgbaar in de volledige espressobar.
Wat klanten ook vragen, gewoon door de deur te gaan, maakt ze deel uit van de geschiedenis en een gemeenschapsgevoel dat al 115 jaar bestaat en blijft groeien.
“Het komt altijd neer op het hebben van geweldige mensen om je te helpen,” zei Chad. “Deze oude recepten, deze oude machines, het kost mensen en moeite en vreugde en bereidheid om gewoon te verschijnen en deze prachtige producten te maken, dus we zijn erg dankbaar.”
Lynden Dutch Bakery is dagelijks geopend en is gevestigd op 421 Front St. in Linden. Ze verzenden ook items van Online winkel.
‘Organisator. Social media-nerd. Algemene communicator. Bacon-geleerde. Trotse pionier op het gebied van popcultuur.’
