Aan het einde van het jaar stelt TasteAtlas, bekend als culinaire gids voor internationale keukens, een lijst samen van ’s werelds beste keukens, online gerangschikt op basis van stemmen van het publiek. Daar de In 1995 stond Nederland op de 32e plaatsDe Stroopwafel versloeg Oostenrijk, het mekka van gebak en gebak, dat achter het huis als 33ste eindigde.
Nederland kon echter niet winnen van België (31e) of het Verenigd Koninkrijk (29e), dat beter bekend staat om zijn recente opeenvolging van premiers dan om zijn uitstekende keuken.
Italië, Griekenland, Spanje, Japan en India ronden de top vijf af, terwijl IJsland, Canada, Letland, Marokko en Noorwegen op plaats 90 tot 95 staan. De ranglijst maakte voor eens en voor altijd duidelijk dat Parmigiano de winnaar van Gouda was onder foodies.
Dat Nederland op de 32e plaats staat in de top 95 keukens van de wereld met zijn “traditionele gerechten”, is echter verrassend, aangezien geen enkel Nederlands gerecht wordt genoemd in de lijst “World’s 100 Best Traditional Foods in 2022”. Het roept de vraag op waarom Nederlands eten op de 32e plaats staat.
Volgens TasteAtlas stemde het publiek vooral op de twee culinaire ‘smaakpolen’ van Nederlanders, namelijk kaas en zoet-vetgerechten. Dit zijn onder meer oude Amsterdamse kaas, stroopwafels, pannenkoeken en mini-pannenkoeken, vooral oude klassiekers als pannenkogen en boffertjes, die de Nederlandse keuken overtroffen. Nonnevot, Hollandse Geitenkaas, een soort geitenkaas, was populair bij traditionele Goudse kaas en suikerbrood, een zoete lekkernij uit Friesland.
In de rubriek “Best beoordeelde streetfood ter wereld“rangschikten de immer populaire poffertjes 97 van de 100. De kleine, ronde pannenkoeken versloegen de populaire Poolse aardappelpannenkoekjes, “placki ziemniaczane.”
Traditioneel worden poffertjes gegarneerd met gesmolten boter en poedersuiker en zouden ze afkomstig zijn uit een Nederlandse abdij. Daar werden ze gebruikt als een soort communiegast en werden ze populair onder kerkgangers totdat ze hun plaats vonden als zoet tussendoortje bij de Nederlanders.
Roti kalai uit Maleisië was het populairste straatvoedsel, gevolgd door kurage uit Japan en gefrituurde dumpling kutti uit China. Op de vierde plaats staan Are espetos, een soort gegrilde sardine uit Spanje, gevolgd door taco’s en carnitas uit Mexico op de vijfde en zesde plaats.
Brown Sugar Limburg Treat, Nonnevot, staat bovenaan de lijst van de 50 best beoordeelde gefrituurde meelproducten ter wereld. Eeuwen geleden werd de regionale specialiteit tiende, nipt verslagen door de Hongaar Langos. Donut Picarones, een Peruaanse ring besprenkeld met rietsuikerstroop, stond bovenaan de lijst.
Oliebollen, vaak vergeleken met donuts of beignets, kwamen binnen op nummer 28 op de lijst. Vooral populair rond oudejaarsavond, worden de deegballen gebakken en geserveerd met poedersuiker. Ze werden op de ranglijst langs de Portugese Malasadas geduwd, maar de Australische Hot Jam Donuts versloeg Melbourne niet.
Volgens TasteAtlas is de kroket het meest populaire Nederlandse gerecht, gevolgd door appeltaart Hollandse appeldart. Op de derde plaats stemden kijkers op een andere dessertsmaak, de stroopwafel, gevolgd door het katergerecht Kapsalon. Pofertjes belandde op de vijfde plaats.
TASTEATLAS AWARDS 2022: Beste Keuken
Haat ons niet, we tellen beoordelingen. ¯\_(ツ)_/¯https://t.co/PAGoI6vU2T— SmaakAtlas (@TasteAtlas) 21 december 2022
‘Webgeek. Wannabe-denker. Lezer. Freelance reisevangelist. Liefhebber van popcultuur. Gecertificeerde muziekwetenschapper.’
