Oche herdefinieert de waarde van entertainment en eten

De Europese keten is onlangs gestart met een franchiseprogramma in Noord-Amerika.

Als voormalig CEO van Topgolf is Troy Warfield de term ‘entertainment’ beu.

Hij zegt dat het woord een plek suggereert waar klanten echt worden vermaakt, maar dat ze ook een gemiddeld eet- en drinkprogramma hebben – of zelfs onder het gemiddelde.

Warfield houdt vol dat dat niet het geval is met Oche (rijmt op hockey), een groeiende wereldwijde keten met vier vestigingen in Noorwegen, Nederland, Australië en Zweden. Het concept automatiseert in wezen het darten en combineert het met een menu dat wordt bereid door chef-koks met Michelinsterren en bekroonde mixed experts.

De meest geschikte omschrijving, zegt Warfield, is “besmettelijke games”. Het merk is momenteel van plan uit te breiden naar Noord-Amerika met een eigen franchisemogelijkheid.

“We zijn een technologiebedrijf in de horeca en we zijn hier om gedeeld geluk voor onze gasten te creëren”, zegt Warfield, die sinds maart 2021 CEO van Oche is. Dan is het duidelijk dat mensen de service-ervaring naar een hoger niveau tillen door de manier waarop ze hun persoonlijkheden en merk tot leven brengen in termen van interactie met hun gasten.”

In O’Shea zijn de dagen van het gebruik van krijt en hoofdrekenen om resultaten bij te houden voorbij. Spelers gebruiken echte darts en echte dartborden, maar video-trackingtechnologieën en algoritmen zorgen voor al het andere.

De serie biedt een selectie van creatieve dartspellen. Een voorbeeld is de “killer”: als een speler het aan hem toegewezen nummer drie keer raakt, wordt hij een killer, wat betekent dat hij zich op andere tegenstanders kan richten en ze uit het spel kan slaan. Er is ook een “High Striker”: spelers, elk met drie levens, vechten om de hoogste score van de vorige persoon te verbeteren; Als niemand het kon verslaan, zou hij een leven verliezen.

Oche’s ziet typisch een man-vrouw verdeling, die Warfield toeschrijft aan het genderneutrale karakter van pijlen. Het merk richt zich vooral op het brengen van vrouwen tussen de 25 en 35 jaar.

“De game zelf, echt wat het doet op het gebied van het gebruik van technologie, wordt een game die iedereen kan spelen”, zegt Warfield.

Het menu van de keten is wereldwijd geïnspireerd, met invloeden uit Azië, Latijns-Amerika en Europa. De specifieke keuzes zijn afhankelijk van de locatie. In Australië zijn de voedselopties bijvoorbeeld rode en witte pizza en een verscheidenheid aan gerechten om te delen, zoals Mexicaanse falafel, Vietnamees varkensvlees en citroenspiesjes. In Nederland is er vers geroosterd pitabroodje, kegel van pittige tonijn en in de oven geroosterde romanesco.

Ook het drankenprogramma voor elke locatie – bier, cocktails, wijn en sterke drank – is gevarieerd. Zweden heeft Passion Dream (Stolichnaya-wodka, passievrucht, vanille en bubbels) en Delicious Punch (rum, cognac, crème de beck, citroen en gemberbier), terwijl Noorwegen Fruity Mule heeft (wodka doordrenkt met aardbei, citroen, gemberwortel bier) en gember Mojito (gouden rum, citroen, gember en munt).

“Daarbinnen kun je een beetje van de hele wereld proeven”, zegt Warfield. “En wat we hebben kunnen doen, is dat in de loop van de tijd verfijnen om ervoor te zorgen dat wat we serveren uiteindelijk de favorieten op de lijst wordt. Als we een stad binnenkomen, testen we dat natuurlijk en of er echt specifieke lokale keukens zijn die opvallen die bijna onmisbaar zijn op de lijst, daar houden we ook rekening mee.”