Principes van het Japanse dieet om stress te vermijden en gewicht te verliezen

• Kak Okumura Hij is een Japanse wellnessschrijver die is opgegroeid in de Verenigde Staten en Japan.
• In Japan heb ik geleerd dat voedsel niet alleen brandstof is en dat het gebruikt kan worden om liefde uit te drukken.
• Twee van de Japanse eetprincipes die ze volgen, zijn matiging en variatie.

De paradox van goed eten is dat hoe meer moeite we doen, hoe minder gelukkig we ons voelen. Strategieën zoals het tellen van calorieën, het bijhouden van macro’s en intermitterend vasten vereisen een hoge mate van toewijding, kunnen snel overweldigend worden en u kunt zich geobsedeerd gaan voelen.

Toen ik opgroeide in de VS, had ik overgewicht. Uit wanhoop nam ik mijn toevlucht tot drastische strategieën zoals het tellen van calorieën om een ​​gewicht te bereiken waarvan ik dacht dat het acceptabel was. Zelfs nadat ik dat had bereikt, waren mijn gedachten gevuld met zorgen als: “Eet ik te veel”, “Dit is te veel vet” en “Ik kan niet naar het feest omdat ze donuts gaan serveren.”

Volgens het getal op de weegschaal was ik technisch gezien gezond, maar ik vond het vreselijk om de rest van mijn leven op deze manier door mijn gezondheid te moeten navigeren.

Pas nadat ik naar Japan was verhuisd en een andere kijk op gezond eten leerde kennen, besefte ik dat het niet nodig was om geobsedeerd te zijn. We kunnen gezond zijn en genieten van onze favoriete snacks, snoep en voedsel zonder ons al te veel zorgen te maken. Ik heb geleerd dat voedsel niet alleen brandstof is, het is hoe we liefde uiten, onze cultuur begrijpen en onze waarden uitdrukken.

Dus wat is de Japanse manier van eten? Wat ik van het leven in Japan heb geleerd, is dat gezond eten niet zozeer gaat om het 180 graden veranderen van ons dieet, maar om ons te concentreren op de kleine acties die we elke dag ondernemen, en het begrijpen van dit complexe, gezonde gewoonten kunnen hebben een enorme impact.

Deze twee Japanse principes van gezond eten hebben me geholpen om van obsessie naar vrijheid te gaan:

1. Eet met mate

Harahachi-bunme vertaalt zich rechtstreeks naar “80% je maag”, maar wat het echt betekent, is met mate eten. Het idee is dat we van de meeste van onze maaltijden zouden moeten genieten totdat we voor 80% vol zijn, wat het punt is waarop we vol zijn, maar niet overdreven.

Op deze manier kunnen we zonder veel verandering genieten van de gerechten en voedingsmiddelen die we lekker vinden. Het vereist niet echt iets te veranderen aan wat je eet, alleen om rekening te houden met hoeveel je eet. Stop bij 80% vol, en je hoeft nooit meer op dieet te gaan.

Het voorbehoud is dat het moeilijk is om verzadiging te begrijpen als we geen vezelrijk voedsel eten, zoals fruit, groenten en volle granen, maar dit voedsel hoeft ook niet ons volledige dieet te zijn. Als we met mate eten en regelmatig voedzaam voedsel eten, kunnen we genieten van snoep, snacks en wat dan ook terwijl we een gezond dieet behouden.

2. Focus op diversiteit

Hoewel veel diëten draaien om het schrappen van voedsel of te veel focussen op het verhogen van onze inname van ‘superfoods’, legt het traditionele Japanse dieet vaak de nadruk op afwisseling.

Een gebruikelijke manier om Japanse maaltijden te serveren is bijvoorbeeld via ichiju-sansai, wat zich vertaalt naar ‘één soep, drie kanten’. Een soep is meestal misosoep en de drie kanten zijn meestal een portie eiwit en twee groentegerechten.

Je hoeft dit gezegde niet letterlijk te nemen om ervan te profiteren. Een van mijn favoriete manieren om ichiju-sansai toe te passen, is simpelweg om de maaltijd die ik normaal zou eten in evenwicht te brengen – als ik bijvoorbeeld Thaise gebakken rijst eet als afhaalmaaltijd, kan ik wat broccoli of edamame in de magnetron zetten voor een extra portie. groenten en gooi erin.

De ironie is dat minder zorgen maken over mijn dieet cruciaal is geweest om het te verbeteren. Stress en obsessief-compulsieve stoornis zijn niet de middelen voor een gezond dieet en zijn ook niet nodig. Als we in staat zijn om consequent matiging en variatie te oefenen, kunnen we onze gezondheidsdoelen bereiken zonder ons zorgen te maken over wat we eten. In plaats daarvan kunnen we ons concentreren op de aspecten van het leven die het gelukkig, bevredigend en zinvol maken.