Redd's, een restaurant uit Rochester, heeft grote onderscheidingen ontvangen van USA TODAY voor zijn luxe nieuwe Amerikaanse keuken.
Sinds de opening in 2019 is Redd's een van Rochester's favoriete restaurants voor speciale avonden geworden. Deze week haalde het nationaal nieuws: samen met 46 andere restaurants werd Redd's genoemd op de USA TODAY's Restaurants van het Jaar 2024-lijst.
Wat maakt RED zo bijzonder?
Richard Reddington werkte in enkele van de beste keukens ter wereld voordat hij zijn restaurants Redd en Redd Wood in Napa Valley oprichtte. Redd ontving van 2008 tot 2014 zeven Michelinsterren.
In 2019 openden hij en zakenpartner Dennis Wilmot een tweede versie van Redd's in zijn geboorteland Rochester.
Sindsdien is Reed's een favoriete plek geworden voor feestelijke etentjes. Het menu, dat per seizoen verandert, is mondiaal geïnspireerd. Tot de vaste hoogtepunten behoren kreeftenrisotto met gekonfijte citroen en rucola en buikspek met appelmoes en sojakaramel.
Maar Redd's is ook een geweldige plek om samen te komen voor een drankje aan de bar, waar u van kunt genieten met de beste pizza's en vleugels van de stad.
Het oude bakstenen gebouw, ooit de thuisbasis van een door paarden getrokken ambulancebedrijf, is luchtig en comfortabel, ingericht in aardetinten en versierd met een muurschildering die doet denken aan de nabijgelegen Finger Lakes. De akoestiek is geoptimaliseerd voor een levendige buzz, maar u kunt nog steeds het gesprek voortzetten. Tijdens de zomer is de buitenruimte omringd door bloembakken gevuld met planten magisch.
Tenzij u een bar bezoekt, is reserveren een goed idee.
Wat te bestellen bij RED
Houtgestookte pizza. Probeer eens de houtgestookte tomatenpizza met knoflook, oregano, chilivlokken en geen kaas. Het is verrassend lekker in zijn eenvoud.
Vleugels. Super knapperig van buiten, sappig van binnen en gegarneerd met een plakkerige Thaise chili die net heet genoeg is.
Zeevruchten. De gerechten veranderen per seizoen, maar hun gevarieerde kijk op zeevruchten is betrouwbaar goed.
snoepgoed. Bespaar ruimte want het staat altijd subliem.
Wist je dat?
Het restaurant biedt af en toe wijndiners aan met chef-koks met Michelinsterren. Houd online of op haar sociale media de gaten.
details: 24 Winthrop Street, Rochester, New York; 585-483-7333, reddrochester.com.
‘Organisator. Social media-nerd. Algemene communicator. Bacon-geleerde. Trotse pionier op het gebied van popcultuur.’
