Zijn veganistische, graanvrije voedingsmiddelen gezonder?

Plantaardige creamers worden gemaakt met plantaardige melk, zoals haver, kokosnoot, soja en amandelen, maar zijn dikker, zoals half en half. Qua voedingswaarde maakt het waarschijnlijk niet uit of je een half-en-half of veganistische creamer kiest als je het in kleine hoeveelheden gebruikt, zegt Josephine Connolly-Schoenen, MD, voedingsdirecteur bij Stony Brook Medicine in New York. Een eetlepel half-en-half bevat 20 calorieën en ongeveer 1 gram verzadigd vet. Afhankelijk van het type melk kunnen creamers ongeveer 15 tot 30 calorieën en 0 tot 1 gram verzadigd vet bevatten.

hoeveelheid toegevoegde suikers wel anders. Half om half bevat niets, terwijl creamers op basis van planten vaak gezoet en gearomatiseerd zijn. “Als je te veel ‘room’ aan je koffie toevoegt of te veel koffie drinkt, kunnen de suikers zich ophopen”, zegt Amy Keating, een door Consumer Reports geregistreerde diëtist en geregistreerde diëtist.

Zoek naar het soort met weinig of geen toegevoegde suikers. Als je de voorkeur geeft aan een smaak, gebruik die dan in plaats van suiker in je koffie. De American Heart Association adviseert niet meer dan 25 gram toegevoegde suikers per dag voor vrouwen en 36 gram voor mannen.

De studie zegt dat plantaardig voedsel de ontwikkeling van prostaatkanker kan verminderen

Nog een verschil: plantaardige melkwitmakers hebben mogelijk plantaardige oliën en emulgatoren toegevoegd, zoals guargom en carrageen. Hierdoor hebben ze een dikkere textuur en een romigere smaak dan de eigen melk van de plant. Maar “er zijn aanwijzingen dat emulgatoren schadelijk kunnen zijn voor het spijsverteringsstelsel”, zegt Connolly-Shonen, verwijzend naar beperkt onderzoek waaruit blijkt dat sommige schadelijk zijn voor de darmwand. Maar nogmaals, als je kleine hoeveelheden gebruikt, zijn crèmes prima voor de meeste mensen, zegt ze.

Het ruilen van geraspte tarwe of je ochtendhavermout voor een graanvrije ontbijtgranen is niet per se een gezonde voedselruil. “Deze pillen kunnen je doen denken dat er iets mis is met het slikken van pillen, maar dat is niet het geval”, zegt Keating. “Veel onderzoeken tonen aan dat het opnemen van volle granen in uw dieet het risico op hartaandoeningen, kanker en meer vermindert, en het eten van gewone granen kan een gemakkelijke manier zijn om ze binnen te krijgen.”

Sommige graanvrije ontbijtgranen kunnen echter wel goed voor je zijn, zoals graanvrije granola. Ze worden meestal gemaakt met een mix van noten en zaden, die gezonde vetten, vezels, eiwitten en voedingsstoffen zoals magnesium en kalium bevatten, in plaats van traditionele haver.

Houd wel rekening met toegevoegde suikers en portiegroottes. Idealiter bevat een portie niet meer dan 4 gram toegevoegde suikers. “Maar de portiegrootte op de verpakking is vaak slechts tussen een kwart en een half kopje”, zegt Keating. Het kan mager lijken op je kom, dus onthoud dat als je een portie verdubbelt, je de calorieën, het vet en de suikers verdubbelt.

Andere graanvrije granen worden vaak gemaakt met cassave-, aardappel- en tapiocazetmeel, kikkererwtenmeel of linzen in plaats van het graan. Met uitzondering van bonenmeel, dat eiwit en kalium bevat, hebben deze ingrediënten niet veel voedingswaarde. A De laatste CR-test Zes graanvrije beoordelingen. Geen enkele was uitstekend qua smaak en slechts één kreeg de hoogste cijfers voor voeding.

Het nieuwste koolhydraatarme pasta-alternatief zijn palmharten, dit zijn geraspte plakjes romige groenten. Mensen zeggen dat het dicht bij de smaak en textuur van het echte werk ligt. Het bevat ook zeer weinig calorieën – ongeveer 50 per kop versus ongeveer 200 per kop gekookte spaghetti.

“Als je bedenkt dat de meeste Amerikanen niet elke dag genoeg groenten eten, is het eten van harten van palmpasta een geweldige manier om meer groenten in je dieet te krijgen”, zegt Keating.

Bloemkoolrijst en kikkererwten

Geraspte bloemkool is een uitstekend alternatief voor mensen die meer van een vezelrijke groente met minimale koolhydraten willen toevoegen, en het bevat ongeveer 20 calorieën per portie. Rijst gemaakt met kikkererwten bevat niet veel minder koolhydraten dan de rijst die we kennen, maar biedt wel meer eiwitten en vezels.

Deze producten bevatten zout voor de smaak. “natrium Het is een van die dingen die mensen verleidt om te veel te eten”, zegt Connolly-Shonen. Gewone rijst heeft heel weinig natrium, tenzij je het zelf toevoegt. Zolang je natrium in de gaten houdt (de aanbevolen dagelijkse limiet is minder dan 2.300 milligram), ) , deze items kunnen een goede keuze zijn. Verwacht echter niet dat ze de smaak of textuur van gewone rijst hebben. Sommige bonenrijst heeft misschien geen stevige textuur en bloemkoolrijst is knapperiger dan taai.

Vegetarische kip

Sommige consumenten denken Vegetarisch “vlees”. Ze zijn gezonder dan de soort waarop ze zouden moeten lijken, maar dat is niet altijd het geval. Eiwit komt vaak voor in de vorm van soja- of erwtenisolaten. Deze eiwitten zijn gewonnen uit de oorspronkelijke plant, maar ze zijn niet zoals de groenten die je koopt bij een groentekraampje.

Een andere zorg, zegt Keating, is dat het niet duidelijk is of het vervangen van deze alternatieven door vlees dezelfde gezondheidsvoordelen heeft als het eten van volledig plantaardig voedsel zoals bonen, groenten en tofu. Ze kunnen ook meer natrium bevatten dan de producten die ze vervangen. Maar als nepvlees het je gemakkelijker maakt om meer vegetarisch te gaan eten, is het prima om het een paar keer per week te eten.

Copyright 2022 Consumer Reports Inc. Alle rechten voorbehouden.

Consumer Reports is een onafhankelijke non-profitorganisatie die samen met consumenten werkt aan een eerlijkere, veiligere en gezondere wereld. Het handelsregister onderschrijft geen producten of diensten en accepteert geen advertenties. Lees verder ConsumerReports.org.